Inilah Cara Terbaik Mengukir Turki



Cara Mengukir Turki Langkah 1 Kredit: Hidup Selatan Cara Mengukir Turki Langkah 2 Kredit: Hidup Selatan

1. Tanggalkan Kaki dan Paha

Letakkan ayam belanda yang dimasak di atas papan pemotong besar, sebelah payudara menghadap ke atas. (Papan pemotong dengan saluran jus sangat membantu ketika anda mengukir kalkun.) Dengan menggunakan pisau tukang masak atau pisau ukiran tajam, potong kaki dan paha dalam satu bahagian, pisau pisau tetap dekat tulang. Daging harus terpisah dari badan dengan mudah. Buat pukulan cecair yang baik sehingga anda mengekspos dan memisahkan sendi paha, menjaga pisau anda sedekat mungkin dengan bangkai. Mengetepikan.



Cara Mengukir Turki Langkah 3 Kredit: Hidup Selatan Cara Mengukir Turki Langkah 4 Kredit: Hidup Selatan

2. Buang Payudara

Seterusnya, keluarkan salah satu payudara. Cari pinggan payudara dan gunakan pisau untuk membuat potongan panjang tepat di sepanjang tulang dada, teruskan pisau dengan plat payudara. Gunakan tangan anda untuk memisahkan dan memisahkan daging dari bangkai. Terus memotong sendi sayap untuk mengeluarkan payudara. Biarkan sayap utuh. Ketepikan, kulit sebelah.

Cara Mengukir Turki Langkah 5 Kredit: Hidup Selatan Cara Mengukir Turki Langkah 6 Kredit: Hidup Selatan

3. Ulangi di Bahagian Lain

Keluarkan kaki dan paha dan payudara yang tersisa, mengikut bentuk semula jadi burung semasa anda memotong. Potong kedua sayap pada sendi. Mengetepikan.





Kredit: Hidup Selatan Kredit: Hidup Selatan

4. Potong Paha

Gunakan tangan anda untuk mengekspos sendi dan memisahkan paha dari kaki. Potong daging peha langsung dari tulang menjadi kepingan (simpan seluas mungkin). Pastikan kaki tetap utuh, dan pindahkan ke pinggan hidangan. Susun kepingan daging gelap di sekitar kaki.

Kredit: Hidup Selatan

5. Potong Payudara

Letakkan kulit payudara di sebelah atas pada papan pemotong. Potong kedua-dua payudara, pada sudut sedikit, ke dalam kepingan tebal ¼ inci, menjaga kulit yang garing agar tetap utuh. Pindahkan daging putih yang dihiris ke piring hidangan, bersama dengan sayap. Keluarkan daging sedikit demi sedikit persembahan yang bagus .



Kredit: Hidup Selatan

6. Pastikan Panas

Tutup piring hidangan dengan kerajang aluminium untuk memastikan kalkun tetap hangat sebelum disajikan. Simpan tulang kalkun (atau masukkan terus ke dalam periuk perlahan anda, bersama dengan air dan beberapa sayur cincang) untuk membuat stok ayam belanda yang lazat.