Tidak berlebihan untuk mengatakan bahawa orang selatan menggila keju pimiento. Kami memasukkannya ke dalam sandwic, meletakkannya di atas keropok, mencairkannya ke dalam keju panggang, dan mencari cara kreatif yang tidak berkesudahan untuk mencipta semula penyebaran klasik ini. Saya pertama kali mencuba pimiento keju beberapa tahun yang lalu, ketika saya baru pindah ke Selatan. Satu rasa, dan saya terpikat. Setiap minggu, saya membentangkan sajian keju pimiento artisanal di petani tempatan saya & apos; memasarkan dan mencuba sampel. Pada masa ini, saya mempunyai tiga bekas keju pimiento yang berbeza di dalam peti sejuk saya.
Sebagai penggemar keju pimiento yang lantang, saya diberi penghormatan untuk berkelakuan Hidup Selatan Ujian rasa keju pimiento rasmi. (Sekiranya ini dianggap sebagai cuti kebangsaan? Saya rasa ya.) Kami merasai lima keju pimiento yang dibeli di kedai untuk melihat mana yang paling menyerupai versi buatan sendiri dari makanan kegemaran Korea Selatan.
Pertama, izinkan saya mengatakan bahawa pimiento kedai runcit yang sudah dibungkus tidak sesuai dengan keju pimiento buatan sendiri, buatan tempatan, atau buatan sendiri. Saya mencuba membuat keju pimiento saya sendiri setiap minggu — pimiento klasik yang disebarkan pada keropok adalah makanan ringan saya hingga tengah hari dan hidangan potluck yang mudah dan menarik. Tetapi beberapa hari saya tidak mempunyai masa. Masukkan pimiento yang dibeli di kedai.
Untuk menentukan jenama pimiento mana yang sesuai dengan urus niaga sebenar, kami menjalankan ujian rasa buta dari lima keju pimiento popular yang mungkin anda dapati di pasar raya tempatan anda. Kami merasai Harga Pimento Cheese Spread, Trader Joe & apos; s Pimento Cheese Dip, Original Palmetto Cheese Spread oleh Pawleys Island Makanan Khusus, Publix Cheese Spread with Pimentos, dan Ruth & apos's Original Pimento Spread. Saya memasukkan semua keju ke dalam mangkuk lebih awal untuk memastikan penguji tidak tahu yang mana. Kemudian, dengan amanahKeropok garamsebagai kenderaan keju merebak, Hidup Selatan editor merasai kelima pimiento dan mencatat komen mereka. Inilah pendapat kami.
The Contenders
Publix Cheese Spread dengan Pimentos
Penyebaran keju pimiento ini menyajikan warna oren paling terang dari sekumpulan itu, dan ia membungkus rasa keju yang kuat agar sesuai. Begitu juga dengan penyebaran keju yang disaluti lada pimiento; kuantiti pimientos yang tinggi memberikan keju yang manis dan rasa pedas.
Penyebaran Pimento Asli Ruth
Penguji memberi komen bahawa rasa penyebaran ini lebih ringan daripada keju pimiento yang lain, yang mungkin dapat dijelaskan oleh ramuannya. Bahan pertama yang tertera di dalam bekas itu adalah 'Imitasi Salad Cheese;' Saya tidak pasti apa maksudnya, tetapi mungkin tidak dapat menyaingi cheddar segar dan tajam. Dengan hanya 80 kalori setiap hidangan, Spread Pimento Ruth adalah kalori terendah, jadi ini adalah pilihan yang baik jika anda mencari pilihan yang lebih sihat. Tetapi hei, jika kita akan mendapat keju pimiento, kita mungkin akan menikmati.
Penjual Joe Pimento Cheese Dip
Sebagai peminat Trader Joe yang terkenal, saya sudah lama menunggu hari di mana pasar kegemaran saya mengeluarkan keju pimiento sendiri. Oleh itu, anda dapat membayangkan kegembiraan saya apabila saya mengetahui bahawa TJ & apos; s akan memperkenalkan Pimento Cheese Dip sebagai produk baru pada tahun 2019. Pedagang Joe & apos; s terkenal dengan pilihan keju berkualiti tinggi, dan tidak menghairankan, keju cheddar yang kaya dengan Pimento Dipnya tidak mengecewakan. Seorang penguji berkata, 'Rasanya seperti cheddar berusia mewah!' Saya setuju. Dibuat dengan keju cheddar tajam dan lada pimiento panggang, keju ini membungkus rasa yang kuat, tetapi tidak terlalu hebat. Banyak pemberontak pimiento menyokong menukar pimiento senama untuk lada merah panggang , tetapi Trader Joe & apos; s mungkin telah menemui yang terbaik dari kedua-dua dunia ini. Resipi jenama menggunakan pimiento panggang untuk memberi rasa keju yang mendalam dan dimensi tanpa meninggalkan tradisi dan membuang pimiento sepenuhnya.
Satu perbezaan penting untuk diperhatikan adalah bahawa ini adalah keju pimiento, bukan penyebaran, yang bermaksud konsistensinya jauh lebih longgar daripada keju lain yang kami cuba. Teksturnya sedikit lebih tebal daripada queso, tetapi lebih tipis daripada penyebaran keju pimiento klasik. Ini bukan pimiento Selatan tradisional anda, tetapi rasanya akan dipanaskan dengan kerepek tortilla untuk mencelupkan. Buangkan chorizo dan anda telah mendapat beberapa queso pimiento Selatan.
Kegemaran
Harga Penyebaran Keju Pimento
Sebagai tempat kedua, Pimento Cheese Spread Harga berjaya mengatasi para penguji dengan rasa klasik dan potongan cheddar yang tebal. Di sisi bekas, satu perenggan kecil menerangkan sejarah Keju Pimento Keju — resipi keluarga tradisional mula-mula terkenal pada tahun 1950-an, dan hari ini, ia menjadi bahan makanan di kedai runcit yang meluas.
Apa yang membezakan pimiento ini? Ini dijenamakan sebagai 'manis dan tajam' dan pastinya memenuhi harapan itu. Beberapa penguji memerhatikan bahawa penyebaran ini kelihatan segar dan buatan sendiri. Rasa selera, ia dicirikan oleh gigitan manis dan warna terang. Penyebaran harga merangkumi pimiento dan paprika merah, mengekalkan rasa manis pimiento klasik sambil menambahkan paprika untuk kedalaman rasa. Beberapa penguji mencatat sedikit rasa enak dan acar, yang mungkin dapat dijelaskan oleh cuka suling yang ditambahkan pada penyebaran keju. Secara keseluruhan, pilihan klasik yang padat.
Keju Palmetto Disebarkan oleh Pawleys Island Makanan Khas
Ah, Palmetto. Ini adalah keju pimiento terlaris di AS — domain webnya secara harfiah www.pimentocheese.com —Dan seperti yang diharapkan, pimiento klasik ini adalah kegemaran pelarian. Dengan penutup oren yang terang dan iklan fon seperti Komik Sans 'The Pimento Cheese with Soul!', Palmetto Cheese Spread kelihatan - dan selera - homegrown. Berasal dari Southcountry di Carolina Selatan, keju istimewa ini kini dijual di 49 negeri di lebih dari 9,200 lokasi, jadi di mana sahaja anda berada di negara ini, anda juga dapat merasakan keju pimiento Selatan yang asli. Syarikat ini menghasilkan tiga rasa khas: pimiento asli, pimiento dengan jalapeños, dan pimiento dengan daging asap. Walaupun versi jalapeño adalah kegemaran di kalangan penyunting kami, demi standardisasi, kami menggunakan yang asli untuk ujian rasa ini.
Bahan utama Palmetto Pimento adalah keju cheddar tajam, mayonis, keju krim, dan pimentos, mewujudkan penyebaran keju legenda yang banyak diakui oleh penguji kami dengan segera. 'Ini mesti Palmetto,' salah seorang Hidup Selatan kata editor, mengulas mengenai warna oren pucat dan keju yang tebal. 'Saya telah mengatakan ini sebagai buatan sendiri terlalu banyak untuk dihitung,' dia ketawa. Keju terasa buatan sendiri: Ia mempunyai nisbah keju-ke-mayonis yang seimbang dan rasa cheddar yang tajam dengan sedikit panas. Tetapi jangan ambil perkataan saya sahaja. Berikut adalah beberapa komen dari editor kami.
Ini adalah cara rasa keju pimiento. Hadiah dari Tuhan yang baik di atas untuk siapa saja yang tidak mahir di dapur. '
'Keseimbangan gurih + manis + sempurna sedikit pedas.'
'Keju potong tebal + banyak pimientos = sempurna.'
Tidak yakin? Cuba sesudu Palmetto Pimento untuk diri anda sendiri. Sebelum anda mengetahuinya, keju ini akan menjadi makanan ringan pesta kegemaran anda yang baru.