KejuKiub keju | Kredit: Sumber Imej / Getty ImagesTepat ketika kami fikir kami tidak mungkin menyukai keju lebih daripada yang telah kami lakukan, penyelidikan baru telah diterbitkan yang bukan hanya membuat kita merasa kurang bersalah kerana menikmati kebaikannya yang sedap, memberi galakan ia!
Keju telah mengalami rap rap selama beberapa dekad berdasarkan kandungan lemak dan natriumnya yang tinggi, menjadikannya diet yang tidak boleh diterima. Tetapi Arne Astrup, ketua jabatan pemakanan, senaman dan sukan di University of Copenhagen di Denmark, baru-baru ini memberitahu MASA bahawa produk tenusu yang lazat layak dilihat. Astrup menunjukkan penyelidikannya sendiri, dan penyelidikan yang lain, sebagai bukti bahawa ribuan molekul yang bersatu untuk membentuk keju sebenarnya menjadikannya baik untuk kesihatan kita. Bolehkah kita mendapat amin ?!
Jadi bagaimana sebenarnya keju tua yang baik untuk anda? TIME menggariskan faedah menarik berikut:
Ini tinggi protein, kalsium dan B12
Keju mengandungi banyak protein, yang diperlukan oleh badan untuk membina struktur sel, dan membantu anda kekal kenyang lebih lama . Ia juga menawarkan banyak kalsium (sebanyak 20% daripada jumlah harian yang disyorkan oleh seseorang) dan merupakan salah satu daripada sedikit makanan yang mengandungi vitamin D. secara semula jadi. Ia membungkus banyak vitamin B12 yang berharga, yang sukar didapatkan oleh.
Mungkin baik untuk jantung anda
KE Kertas 2016 diterbitkan dalam Jurnal Persatuan Jantung Amerika mendapati bahawa makan sedikit lebih daripada satu ons keju setiap hari dikaitkan dengan risiko strok sekitar 3% lebih rendah. Lebih baik lagi, penggunaan keju yang sederhana malah dikaitkan dengan jangka hayat yang lebih lama.
Ia tidak meningkatkan risiko tekanan darah tinggi
Walaupun masinnya, makan keju tidak pernah dikaitkan dengan tekanan darah tinggi. 'Terdapat banyak keajaiban dalam matriks makanan keju, dan komponen dan ramuan lain dalam keju jauh lebih penting daripada lemak dan natrium tepu,' jelas Astrup kepada TIME. 'Kalsium nampaknya berperanan melindungi dengan mengikat sebilangan asid lemak dalam keju sehingga tidak dapat dicerna, katanya.
Ia penuh dengan bakteria baik
Percayalah, bakteria baik adalah rakan anda. Beberapa bukti menunjukkan bahawa makan keju mengubah bakteria usus anda, yang dapat meningkatkan metabolisme.
Ia mengandungi asid lemak yang sangat baik
Gökhan Hotamisligil, profesor genetik dan metabolisme di Harvard T.H. Chan School of Public Health, menemui asid lemak 'hebat' yang disebut palmitoleate, yang terdapat dalam banyak produk tenusu penuh lemak (terutama keju). Hotamisligil menjelaskan kepada TIME bahawa palmitoleate memperbaiki kerosakan yang disebabkan oleh asid lemak jenuh, bertindak seperti insulin dengan mengeluarkan gula berlebihan dari darah, dan berfungsi sebagai anti-radang. Bersama-sama, katanya, sifat ini membantu melindungi daripada diabetes jenis-2.
Walaupun semua ini tidak bermaksud anda harus keluar dan pergi ke bandar dengan roda keju terdekat, sekurang-kurangnya kami harap anda merasa kurang bersalah apabila anda menikmati sebilangan keju yang baik.