Southern Soul Barbeque hampir berusia satu dekad, dan pengasasnya - Harrison Sapp dan Griffin Bufkin - mengetahui rahsia mereka memasak di halaman belakang bersama keluarga dan rakan mereka, bukan dari barisan restoran lama.
Bertempat di sebuah stesen minyak tahun 1940-an yang baru ditukar hanya satu batu dari pantai, Southern Soul telah mendapat pengikut setia di kalangan pelancong. Menu luas mengangguk gaya Georgia tempatan dengan daging babi yang ditarik berasap dan tajam Rebusan Brunswick , tetapi mereka juga menawarkan banyak tulang rusuk, brisket, dan sayap ayam salai. Saus merangkumi batas wilayah: dua versi zesty merah Georgia Soul (panas atau manis) ditambah dua yang diilhamkan oleh rasa Carolinas.
Pinggan Barbeku Jiwa SelatanKredit: Andrew Thomas LeeTetapi jangan biarkan suasana gembira menipu anda. Semasa memasak, lelaki di Southern Soul sama seriusnya dengan mereka. Sapp dan Bufkin barbeku di atas semua kayu dan masukkan daging dengan perasa semasa memasak. Mereka menjadi kreatif, menyajikan anjing sosej buatan rumah dan cheesesteak 'Philly Soul' yang diisi dengan brisket yang dihiris.
BBQ Jiwa SelatanKredit: Wynn MyersMakanan istimewa harian menonjolkan makanan laut tempatan dan gabungan Karibia seperti tulang rusuk belakang bayi dan burger besar yang dihiasi dengan chutney dan pisang goreng. Tradisional? Tidak. Sedap? Tentunya. Southern Soul Barbeque mungkin merupakan kedai kopi terbaik di Selatan.