Mentega mungkin berkuasa di dapur Selatan, tetapi itu tidak bermakna kita terlalu keras kepala untuk mengetahui bahawa kadang-kadang minyak masak adalah apa yang sebenarnya diperlukan oleh resipi - dan kita tidak hanya bercakap mengenai minyak bacon, yang mana banyak nenek menganggap satu-satunya minyak masak yang patut dimiliki. (Mereka tidak tidak betul.)
Minyak masak seperti minyak zaitun dan minyak kacang sangat serba boleh di dapur dan lebih sihat untuk tubuh anda daripada mentega, dan ada minyak masak super Selatan yang mesti digunakan oleh setiap tukang masak: minyak pecan. Minyak Pecan adalah minyak masak yang diekstrak yang diekstrak dari kacang pecan kegemaran Selatan, yang menghasilkan minyak masak yang ringan dan ringan sehingga menghasilkan banyak rasa seperti daging, sayur-sayuran, roti bakar, dan juga salad.
Sebab mengapa setiap orang di bahagian ini mempunyai minyak pecan di dapur terdapat beberapa perkara, bermula dengan titik asap yang sangat tinggi iaitu 470 darjah (berbanding pesaing merokok tinggi lain seperti minyak kacang, yang jam pada 450 darjah) , yang menjadikannya sempurna untuk kuali anda. Ia juga mempunyai hampir separuh lemak tepu dari minyak yang menyihatkan jantung seperti minyak zaitun, yang bermaksud anda mendapat rasa yang lebih kuat dari nota mentega dan kacang dalam minyak pecan tanpa mengorbankan tujuan kesihatan.
Minyak PecanKredit: Getty Images / rudisillGunakan minyak pecan ketika menggoreng apa saja dari ikan keli hingga tomato hijau, dan anda akan melihat perbezaannya dengan serta-merta. Pilih minyak pecan semasa membuat persalinan salad buatan sendiri dengan mencampurkan dengan jus lemon, mustard Dijon, dan ramuan untuk sesuatu yang lazat. Kami bahkan membuang sayur-sayuran - ubi jalar, kubis Brussels, dan wortel adalah beberapa makanan kegemaran - dengan minyak pecan sebelum memanggang di dalam ketuhar. Anda pada dasarnya boleh menukarnya dalam resipi yang menggunakan minyak zaitun jika anda mahukan oomph tambahan, dan ia juga boleh menggantikan mentega dalam projek penaik tertentu untuk menjadikan hidangan anda lebih sihat dan sedikit berkhasiat.
Tangan ke bawah, minyak pecan terbaik ada Minyak Kinloch Pecan yang berpusat di Louisiana , tetapi jika anda berminat dengan sesuatu yang lebih mantap, minyak pecan bakar ini sangat bagus apabila digunakan terutamanya untuk salad dressing, sos pasta, atau untuk disajikan dengan kepingan roti berkerak (tidak sedap untuk menggoreng seperti minyak pecan ditekan yang tidak dipanggang). Petua: Ia dibuat tanpa bahan pengawet atau penstabil, jadi simpan di dalam peti sejuk untuk meningkatkan jangka hayat.
Bawa lebih banyak jiwa Selatan ke dapur dengan minyak pecan, dan anda tidak akan pernah kembali ke perkara asas.