Sarapan pagiKredit: Alexander Spatari / Getty ImagesInilah persoalan yang melancarkan seribu debat sarapan: roti atau pautan? Tentu, banyak dari kita mengatakan: Baik, dan telur hancur juga, tolong! Walau bagaimanapun, pembahagian patty / link adalah satu yang dapat difahami. Ini adalah dua jenis sosej yang sangat berbeza.
Roti sosej terdiri dari sosis tanah yang dibentuk menjadi bentuk patty, maka namanya. Sosis tanah ditekan ke dalam cakera nipis dan bulat dan tidak mempunyai selongsong luaran. Sebaliknya, sosis pautan terdiri dari daging tanah sering, tetapi tidak selalu, ditutup dalam selongsong dan diiris lebar ke dalam cakera tebal (atau, untuk persiapan makan siang dan makan malam, disajikan dalam roti panjang).
Sosej sarapan pagi digiling dan biasanya dibumbui dengan campuran rempah-rempah yang merangkumi sebilangan campuran bijak, thyme, garam, dan lada. Campuran daging dalam sosis pautan umumnya lebih halus, sementara sosis patty kurang homogen (walaupun, untuk kebanyakan selera, tidak kurang enak). Kedua-dua gaya boleh disediakan dengan pelbagai cara, termasuk di atas kompor dan di dalam oven. Anda boleh membeli kedua-duanya yang sudah siap atau anda boleh membuatnya sendiri.
Di Selatan, sosej adalah perniagaan yang serius. Terdapat hujah untuk kedua-dua gaya sosej sarapan, tetapi pada akhirnya, semuanya sesuai dengan selera dan pilihan peribadi. Juga, setelah anda menambahkan telur, biskut, dan sesudu kuah, tidak ada Southerner yang akan mengeluh. (Walaupun, jika anda mencari kes yang menarik untuk sosej pautan, tanya saja rakan kami di Syarikat Sosej Conecuh .)
Untuk meletakkan sosej di dapur anda, periksa beberapa resipi kegemaran kami yang mempamerkan sosej, termasuk Ayam dan Sosej Jambalaya, Lada Berisi dengan Grits dan Sosis, Calzones Sosis, dan Pasta Lada Manis dengan Sosej. Lihat juga resipi sarapan kegemaran kami dalam Idea Sarapan Make-Ahead Untuk Pagi Terbaik Anda dan Resipi Sarapan Bangun dan Bersinar.
TONTON: Kacang Sosej-dan-Grits berasap
Dalam perbahasan sosej yang hebat, di mana anda berdiri? Adakah anda peminat sosej patty atau pautan?