Kami mempercayai Julia Child mengenai semua perkara yang berkaitan dengan dapur. Itulah sebabnya, apabila kami mendengar dia mempunyai rahsia untuk menyediakan telur rebus yang sempurna, kami harus berkongsi. Dalam siri televisyen tahun 1999 bersama-sama dengan Jacques Pepin (dipanggil Julia dan Jacques Memasak di Rumah ), kedua-dua koki itu menawarkan dua strategi berbeza untuk memburu telur.
Dengan kemampuan khasnya untuk membuat strategi kuliner baru dapat didekati, Julia Child berkongsi kaedah pemburuan haramnya, yang sejak itu diadopsi oleh pemula dan koki berpengalaman. Anda mungkin menganggapnya sesuai untuk anda, atau anda mungkin lebih mudah mengambil strategi Jacques Pepin. Walau apa pun, klip itu patut ditonton, dan anda dapat melihatnya di sini . Arahan perburuan Julia Child & apos seperti yang dikongsi dalam rancangan tersebut diringkaskan di bawah. Untuk melengkapkannya, anda memerlukan bahan pemburuan telur dan juga pin-pinpin berfungsi paling baik, tetapi anda juga boleh menggunakan pin keselamatan terbuka.
Telur rebus Anak Julia
Bahan-bahan:
- Telur Segar
- Periuk air panas yang mendidih
- Semangkuk air sejuk ais
Alat:
Sebatang pin
Pemasa dapur
Pemburu telur
Sudu berlubang
Kaedah:
1. Tebuk lubang di hujung besar setiap telur menggunakan pin. Ini akan melepaskan udara di dalam.
2. Rebus telur selama 10 saat. Anda boleh mengira hingga sepuluh perlahan atau menggunakan pemasa dapur.
3. Pecahkan telur dan tuangkan ke dalam pemburu telur yang terendam dalam 4 inci air.
4. Rebus telur selama 4 minit.
5. Keluarkan telur dari air panas dengan sudu yang dihiris, dan masukkan telur ke dalam semangkuk air sejuk untuk menghentikan proses memasak.
6. Keluarkan telur dari air sejuk dengan sudu berlubang, dan nikmati!
Apakah kaedah kegemaran anda untuk menyediakan telur? Adakah anda akan mencuba rahsia perburuan anak Julia semasa anda berada di dapur?