Semua yang Perlu Anda Ketahui Mengenai Roti Pantai Ikon Florida



Sekiranya anda memesan Beach Bread di mana-mana restoran di luar negeri Florida, permintaan anda mungkin akan dipenuhi dengan pandangan bingung dari pelayan anda. Bagi orang luar, Roti Pantai boleh menjadi apa-apa dari potongan sandwic yang dibungkus dalam penyejuk anda hingga roti segar yang dibakar oleh kedai roti tepi laut tempatan. Tetapi untuk penduduk asli Sunshine State, Beach Bread bukan karbohidrat yang anda makan di dekat lautan - ini adalah pokok Florida yang menjadi tumpuan pemujaan.



Walaupun asal usul Beach Bread sedang diperdebatkan, tempat kelahirannya adalah tempat di kawasan Fort Myers yang lebih besar. Dave Chetwin, pemilik koki dari The PierSide Grill di Pantai Fort Meyers mengatakan pembuka selera pertama kali muncul di radarnya di restoran The Gulfshore lebih dua puluh lima tahun yang lalu. Ia adalah roti bawang putih keju, banyak masa digunakan dengan hoagies tua, katanya. Begitulah asal usulnya. Itu perkara yang sederhana ketika itu.

Walaupun Beach Bread didefinisikan secara longgar sebagai roti bawang putih cheesy, perkara yang membezakannya dari makanan Itali biasa adalah apa yang ditambahkan di atasnya. Chetwin, setelah mencicipi banyak resipi di sekitar kota, meletakkan putarannya sendiri di ruji dengan menaikkan roti menjadi masam. Seterusnya, dia menggabungkan tiga keju - biru, mozzarella, dan cheddar - sebelum menyelesaikannya dengan bawang, zaitun hijau, dan tomato dadu. Dengan cara itu apabila dipanggang, ia akan menjadi sangat berwarna, jelasnya. Kemudian dihidangkan dengan marinara untuk mencelupkan. Walau bagaimanapun, beberapa koki, seperti Pete Walker, pemilik Pete's yang licik di Bonita Springs, masak kombinasi yang lebih sederhana dengan mozzarella, provolone dan tomato segar. Sementara restoran lain suka Pembuatan Bir Tiram Smokin mempunyai versi yang dijuluki Roti Pulau yang sarat dengan keju biru, daun bawang, tomato dan mozzarella.





Florida mempunyai garis pantai yang indah dan mempunyai begitu banyak pantai dan bandar pantai, semuanya dengan bar dan restoran, kata Walker mengapa dia menganggap Beach Bread adalah pokok tempatan. Item menu unik menarik perhatian ramai pengunjung ke pantai Barat Florida juga - dengan banyak pelancong menghabiskan perjalanan mereka mencuba pelbagai resipi. Sebab popularitinya di kalangan penduduk asli Floridia dan pelancong? Dalam kata-kata Chetwin, sangat baik.

    • Oleh Maddy Zollo
    Siri Paparan Roti