Adalah mudah untuk menganggap bahawa menyimpan barang makanan di dalam peti sejuk akan memastikan, untuk masa yang terhad, jangka hayat dan kualiti barang tersebut. Walaupun ini berlaku untukmakanan yang dimasak,tidak semua sayur-sayuran atau buah segar boleh disimpan di dalam kerisik dan anda mungkin menyedari anda membuang lebih banyak makanan daripada yang anda makan. Selain membeli lebih sedikit dan lebih peka akan produk yang anda ada, salah satu kaedah terbaik untuk mengelakkan pembaziran makanan adalah dengan mengetahui cara menyimpan buah dan sayur anda dengan betul. Elakkan kesilapan ini semasa menyimpan petani & apos anda; penemuan pasaran, hasil panen U-Pick anda, dan pembelian kedai runcit anda.
Tomato: Jangan Sejukkan Segar
Menyejukkan tomato anda boleh menyebabkan kehilangan rasa manis dan tekstur tetapi menjadi pilihan jika tomato terlalu masak (dan selalu sejukkan tomato yang telah dipotong). Jangan basuh tomato sehingga siap digunakan. Simpan tomato segar di kaunter jauh dari cahaya matahari langsung, dengan batang berakhir ke bawah. Menyimpannya di sisi mereka akan menyebabkan lebam. Tutup tomato dengan tuala untuk perlindungan dari lalat buah.
Tomato segarKredit: Halfpoint Images / Getty ImagesJagung di tongkol: Jangan simpan pada suhu bilik
Anda mungkin telah membeli jagung segar anda di pasar terbuka tetapi pastikan dan dinginkan sebaik sahaja anda sampai di rumah. Gula dalam jagung manis berubah menjadi kanji dengan cepat dan penyejukan membantu melambatkan proses ini. Untuk rasa yang optimum, makan jagung secepat mungkin. Anda boleh memilih untuk cincang, potong, dan beku jagung . Namun, untuk penyimpanan jangka pendek, simpan jagung dengan sekam di bahagian yang lebih panas (rak tengah atau atas) peti sejuk atau, jika sekam dikeluarkan, bungkus telinga jagung dengan kain lembap, letakkan di dalam bekas kedap udara, dan simpan di peti sejuk sehingga 2 hari.
Timun: Jangan Terlalu Dingin
Kami semua menggunakan ungkapan 'sejuk seperti timun,' dan kami suka bagaimana menambahkan timun yang segar ke salad membawa kesegaran segera. Biarkan timun menjadi terlalu sejuk, dan ia akan berubah menjadi bubur. Suhu yang sesuai untuk menyimpan timun berada di antara suhu bilik dan penyejukan, jadi timun boleh disimpan di tempat yang sejuk di kaunter anda atau dibungkus dengan kain lembap, diletakkan di beg simpanan makanan bernafas , dan disimpan di dalam laci dengan kelembapan tinggi di dalam peti sejuk. Timun adalah yang terbaik jika digunakan dalam beberapa hari, kerana lebih banyak masa pada suhu rendah dapat merosakkannya.
Squash dan Zucchini: Jangan Cuci Sehingga Siap Digunakan
Pergi ke hadapan dan sejukkan labu musim panas sebaik sahaja anda mengambilnya dari kebun anda atau membawanya pulang dari pasar. Anda tidak perlu mencucinya sehingga anda siap memasaknya dalam kaserol skuasy cheesy atau salah satu daripada banyak cara yang kami sukai untuk menggunakan labu musim panas. Balut hujung labu dan zucchini yang dipotong dengan kain lembap dan simpan dalam beg bernafas (beg plastik atau kertas dengan satu hujung terbuka untuk mendorong peredaran udara) di laci peti sejuk dengan kelembapan tinggi. Tangani dengan berhati-hati, kerana lebam dapat mengurangkan kandungan vitamin.
Beri: Jangan Cuci Sehingga Sedia Digunakan
Teruskan dan sejukkan buah beri sebaik sahaja anda sampai di rumah atau anda boleh membekukan buah beri untuk kegunaan masa depan. Raspberi, blackberry, dan strawberi tetap segar selama 2 hingga 3 hari, sementara blueberry dapat bertahan selama 10 hari. Itu memberi anda banyak masa untuk menggunakan permata musim panas ini di tukang beri berry, smoothie yang menyegarkan, dan roti manis. Jangan basuh beri sehingga siap digunakan - kelembapan mengurangkan jangka hayatnya. Sejukkan blueberry dalam bekas asalnya atau di dalam mangkuk atau bekas yang ditutup. Untuk raspberi, beri hitam, dan strawberi, letakkan dalam satu lapisan dalam bekas berudara di dulang yang dilapisi dengan kain, dan kemudian tutup dengan kain lain secara longgar. Sekiranya ruang terhad, tambahkan lapisan kedua dan ketiga dengan kain di antara mereka.
MENONTON: Hidangkan Cobbler Patchwork yang SedapBuah Batu: Jangan Sejukkan Sehingga Matang
Jangan basuh buah batu sehingga anda siap digunakan dalam tukang roti buatan sendiri, ais krim tanpa masak, atau salad musim panas hidangan utama, dan jangan menyejukkannya sehingga masak. Sebilangan besar ceri dijual sudah masak, jadi anda mungkin mahu segera menyejukkannya. Buah-buahan batu lain, seperti buah persik dan nektarin, biasanya dibeli belum masak. Kalau macam itu, simpan pada suhu bilik daripada cahaya matahari sehingga buah anda matang. Letakkan di dalam beg kertas tertutup untuk mempercepat pematangan. Setelah masak, sejukkan di dalam laci dengan kelembapan rendah atau di dalam beg kertas terbuka dengan tidak ada apa-apa yang tersusun di atasnya. Persik, nektarin, dan aprikot akan menjadi enak jika dibiarkan di dalam peti sejuk terlalu lama sehingga, setelah matang, gunakan dalam 3-7 hari.